膜分離技術乳清蛋白濃縮分離膜工藝，主要用于a-la和β-乳蛋白分子量的差異進行純化分離。　　乳清蛋白質中α-乳白蛋白分子量為14000，β-乳球蛋白分子量為18000，兩種蛋白質分子量大小非常接近，利用現有的膜設備很難達到分離的目的，一般需要控制一定溫度，并調節pH值，使β-lg發生附聚作用，附聚的β-lg分子量一般都大于36000，因此理論上講，3萬截留分子量的超濾膜最適合于α-la和β-lg的分離，但是3萬的超濾膜對α-la的透過率和通量較低，膜也較易污染，因此實際生產中，多應用5萬和10萬的超濾膜進行分離純化。　　乳蛋白濃縮分離膜工藝離子交換技術，提純濃縮脫鹽技術及膜分離設備主要是利用兩種蛋白質所帶電荷與樹脂結合程度的不同進行洗脫分離純化。　　該工藝技術主要依賴于樹脂的選擇、pH值的調節和洗脫液的選擇，好的樹脂對兩種蛋白的選擇性吸附較好，而且可以較容易再生，提高樹脂的使用壽命，降低使用成本。針對兩種乳蛋白濃縮處理的特性，將pH值調節到一個合適的值，使兩種蛋白與樹脂的結合程度產生差異，從而幫助兩種蛋白更好的分離。選擇一種較好的洗脫液也可以將兩種蛋白更好的分離。

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