涼皮培訓(xùn)

學(xué)會(huì)涼皮技術(shù),有兩個(gè)發(fā)展方向.

第一,可以自己出來(lái)找一份涼皮制作相關(guān)的工作,在工作中慢慢錘煉自己的技術(shù),相信不管是技術(shù)還是工資都能夠得到穩(wěn)定的提升.

第二,可以自己創(chuàng)業(yè),在一些人口密集的地區(qū),比如超市,菜市場(chǎng),學(xué)校,工業(yè)區(qū),寫字樓,小區(qū)等地開一家涼皮店,自己做涼皮,自主經(jīng)營(yíng),創(chuàng)業(yè)賺錢.憑借自己的努力,相信一年至少能賺10-20萬(wàn)元.

涼皮利潤(rùn)分析

涼皮利潤(rùn)成本分析，以50斤面粉為例:

面粉單價(jià)1.7元/斤，即1.7元×50斤=75元，可做涼皮130斤，每碗涼皮用量0.5斤，即130÷0.5=260碗，每碗涼皮售價(jià)4元，可賣4元×260(碗)=1040元。辣子油每碗成本0.3元：大料水成本每碗0.10元，燃料費(fèi)每碗成本0.1元。每碗調(diào)料的成本共計(jì)0.5元，260碗涼皮調(diào)料共計(jì)0.55元×260(碗)=143元總成本：面粉價(jià)格75元+調(diào)料價(jià)格143元=218元。純利潤(rùn)：1040元-218元=822元。那么一個(gè)月的利潤(rùn)則為822*30=24660元.

培訓(xùn)內(nèi)容

1、涼皮的手工制作工藝及要點(diǎn)

2、各種料水的調(diào)制，芝麻醬的調(diào)制

3、辣椒油的調(diào)制及實(shí)際操作

4、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息

培訓(xùn)時(shí)間和價(jià)格

  五香涼皮原價(jià)980元，現(xiàn)只需要500元，只學(xué)調(diào)制300元。學(xué)習(xí)時(shí)間為三到四天左右，具體情況需要根據(jù)個(gè)人的接受能力情況來(lái)定，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

市場(chǎng)分析

  該產(chǎn)品市場(chǎng)前景非常廣闊，可操作性特強(qiáng)，是當(dāng)今餐飲業(yè)最熱門收效最快的投資項(xiàng)目之一！投資小，風(fēng)險(xiǎn)低，見效大。

膳學(xué)派涼皮培訓(xùn)的三大特色：

一、涼皮香。涼皮香不香關(guān)鍵在辣椒油！悠悠香涼皮的辣椒是選用優(yōu)質(zhì)線椒，并配以十幾種香料，采用獨(dú)特的方法自制成。辣椒油色紅味美，香氣四溢，品嘗者贊不絕口！

二、涼皮筋道、口感好，香味突出！悠悠香經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐和潛心研究，探索出一套獨(dú)特的涼皮制作方法，保證了涼皮的香美爽口，悠悠香的香涼皮是純綠色食品，不含任何化學(xué)物質(zhì)。

三、涼皮顏色。膳學(xué)派涼皮的辣椒油制作極其考究，制作辣椒油時(shí)溫度一定要把持好、多少度加什么料，加多少克都有明確規(guī)定，選用優(yōu)質(zhì)菜籽油以及多種調(diào)味料，將秘制材料加入其中，上火加熱反復(fù)熬制而成，其色澤紅亮，顏色好看，因而調(diào)出來(lái)的涼皮紅艷如火，清香撲鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱絕配！