紹興臺(tái)山生蠔批發(fā)_ 應(yīng)記生蠔批發(fā)  生蠔批發(fā)多少錢一個(gè)，哪里有生蠔批發(fā)，,牡蠣批發(fā)市場，牡蠣批發(fā)多少錢一個(gè)， 生蠔，分適宜“生吃”和適宜“熟吃”兩類。在廣東，本地生蠔多出自湛江、珠海、江門、沙井、臺(tái)山等地，主要用來炭燒、清蒸、煮湯等熟食，又或者用來制作生曬蠔豉。
世界各地都有生蠔出產(chǎn)，但只有寒冷的海水，才能生長出鮮美爽脆的蠔肉。在廣東的秋冬，我們能買到本地產(chǎn)的臺(tái)山、橫琴、湛江蠔，以及北半球（如北美洲、大西洋海域）產(chǎn)的生蠔。而到了北半球的夏天，就正是南半球的冬季，這時(shí)，南美洲、大洋洲海域產(chǎn)的生蠔也正是品嘗季了。

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生蠔也稱為牡蠣，有“海中牛奶“之稱。含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素以及多種微量元素。其中鋅的含量特別高，6個(gè)生蠔的含鋅量就是我們?nèi)粘Ｐ枰康膬杀丁ｄ\參與精子的生成、成熟，使精子具有較好的活動(dòng)力，因此準(zhǔn)備備孕的男性，可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鋅。但沒有直接證據(jù)證明鋅可以提高男性的雄激素水平，達(dá)到很好的效果。
蠔者，牡蠣也，高蛋白、富含鋅，傳為佳品，法式食法尤佳。蓋生食牡蠣乃法蘭西名菜，食法生猛：牡蠣鮮活、蠣肉分量足達(dá)100克上者為上。撬開牡蠣，滴檸檬汁于牡蠣肉上，乘牡蠣受刺激收縮蠕動(dòng)之際入口，并將牡蠣殼中殘余海水飲盡才得其中三昧，隨后佐以白葡萄酒，驅(qū)寒。牡蠣味美價(jià)廉，乃法式大菜中不可多得之人人皆可享用的佳肴，每年的11月至來年的4月，是吃生蠔的時(shí)候。初秋姍姍而來，一場秋雨一陣寒，冬天漸漸臨近，為準(zhǔn)備度過漫長的寒冬，牡蠣總是努力囤積身體內(nèi)的養(yǎng)份和油脂，把自己養(yǎng)得豐滿肥腴，孰知這正好給了人們大飽口福的機(jī)會(huì)。唯每年5至8月為罷食期――牡蠣在此季節(jié)繁殖，騷，味道劣其一，助產(chǎn)其二。法人年消費(fèi)牡蠣計(jì)達(dá)18億只，現(xiàn)多為人工養(yǎng)殖，可謂海量！
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法國的白牡丹（也叫白珍珠）生蠔，行內(nèi)資深人士較為喜愛的生蠔品種，爽口鮮甜，非常爽口，所含的海水咸度適中，蠔身夠飽滿，但缺點(diǎn)是余味不足。
法國Authentique阿當(dāng)?shù)疑枺晖耆珟в蟹▏柼厣瑵鉂夂Ｋ叮柸馑稹Ｅ渖陷^dry的白葡萄酒更發(fā)揮出蠔本身的鮮甜。
HCM生蠔在法國蠔中屬于咸甜味較適中的一種蠔，相較于前面介紹的生蠔，其海水味適中，不但有淡淡的鮮甜味道，吃下去還有礦物味的涌現(xiàn)。
法國KysNormandie瑪麗諾第生蠔，蠔味獨(dú)特，肉質(zhì)爽滑，榮獲法國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)2011年金獎(jiǎng)和2009年銀獎(jiǎng)。層次豐富，獨(dú)特的口感，讓人一試難忘。
法國的EcailleD’argent雅加達(dá)宋生蠔，2008年榮獲法國農(nóng)業(yè)處頒發(fā)的法國生蠔金獎(jiǎng)，肉質(zhì)爽，有中等海水味，后在口中還散發(fā)著淡淡的鮮甜。
翡翠生蠔的特點(diǎn)在于它的顏色是綠色的！這種生蠔中的蠔，都貼有“紅色標(biāo)簽”。這是由法國農(nóng)業(yè)部提供的一個(gè)標(biāo)簽，代表著非常嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系。只有通過檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的生蠔才能獲得這個(gè)標(biāo)簽。
湛江生蠔是一個(gè)有著300多年歷史，具有獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)和濃郁文化氛圍的地方特色產(chǎn)品。湛江生蠔作為標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)培育對(duì)象，積極開展湛江生蠔人文歷史挖掘保護(hù)申請(qǐng)湛江生蠔。
生蠔是一種高蛋白低脂肪的海鮮，具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，但是我們平時(shí)在選購生蠔時(shí)一定要避免買到死的生蠔，以免引起那么生蠔怎么看新不新鮮呢？聞味道：想要看生蠔新不新鮮直接的方法就是聞味道，新鮮的生蠔擁有一定的飽滿度，聞起來有一股海水的香氣，不新鮮的生蠔聞起來就會(huì)有一股腥臭味。輕敲一下外殼：活的生蠔能微微張口，輕輕地敲擊它的貝殼，會(huì)迅速閉上貝殼，，如果沒有任何反應(yīng)，就可以直接扔掉了。看外表：新鮮活生蠔個(gè)大飽滿，顏色發(fā)青，有光亮，但如果是不新鮮的生蠔用酵母泡過的生蠔則顏色發(fā)白，摸起來軟綿綿的