月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)小吃之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝。北宋之時(shí)在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同買過(guò)的飲食習(xí)俗。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅，被中國(guó)南北各地的人們所喜愛(ài)。

中國(guó)農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)飲食習(xí)俗。宋代大詩(shī)人蘇東坡有詩(shī)句“小餅如嚼月，中有酥與飴”贊美月餅，從中可知宋時(shí)的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了。到了元代，相傳人們?cè)灭佡?zèng)月餅的機(jī)會(huì)，在月餅中夾帶字條，約定八月十五夜，同時(shí)行動(dòng)，殺死趕走蒙古“韃子”。到了明代，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅。”

SZ-65型多功能自動(dòng)包餡機(jī)

產(chǎn)品參數(shù):

型號(hào)：SZ-65型多功能自動(dòng)包餡機(jī)

電源(V)：220V/380V(見(jiàn)機(jī)器銘牌)

功率：1.9kw

規(guī)格：20-250克/個(gè)

產(chǎn)量：20-80個(gè)/分

機(jī)重: 400kg

外形尺寸(mm)：1130x920X1430mm

皮餡比例:2:8 5:5

產(chǎn)品介紹： SZ-65型多功能自動(dòng)包餡機(jī), 采用新臥式輸面、立式輸餡系統(tǒng)，運(yùn)行更加流暢，效率更高。可生產(chǎn)如豆沙、蓮蓉、五仁餡等較干餡料的包餡類產(chǎn)品，制出的產(chǎn)品餡、皮比例可任意調(diào)整，制品大小統(tǒng)一，外形美觀

◆ 同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。

◆ 控制系統(tǒng)是由觸控屏PLC人機(jī)界面，具配方儲(chǔ)存記憶功能，無(wú)需重復(fù)測(cè)重，操作方便。

◆ 本機(jī)具有一鍵調(diào)速（加速）功能。

◆ 配有刷油、撒粉裝置，滿足各種粘性型、較軟皮料不沾輸送帶。

◆ 成型采用新型結(jié)構(gòu)，聲音小、耐用性強(qiáng)、效果更佳。

◆ 本機(jī)機(jī)械耐用，主要電器控制原件均采用名牌產(chǎn)品，保證長(zhǎng)時(shí)間正常運(yùn)行。

◆ 不銹鋼外型設(shè)計(jì)封裝，衛(wèi)生清潔耐用。

◆ 整機(jī)設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，外型整齊美觀，操作簡(jiǎn)單，清理方便，清潔衛(wèi)生。

◆ 提供免費(fèi)上門技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，安裝，調(diào)試。

傳統(tǒng)月餅就是，中國(guó)本土傳統(tǒng)意義下的月餅，按產(chǎn)地、銷量和特色來(lái)分主要有四大派別：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅，進(jìn)而得出月餅四派的另一種說(shuō)法：即廣式、蘇式、京式和滇式。這種簡(jiǎn)單的以地域來(lái)歸并，進(jìn)而分出東西南北的分類法是不科學(xué)的，港式月餅和廣式月餅相近尚可說(shuō)得過(guò)去，但潮式月餅無(wú)論材料、做法、樣式和口感都是與廣式月餅有著極大的不同的。

當(dāng)前月餅忽略核心特點(diǎn)而按產(chǎn)地分的有：京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺(tái)式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光面與花邊之分。

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