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武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司

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武漢正宗洪山菜苔炒臘肉地道口味做法 鮮美別有風味

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基本參數

品牌:

瑞豐洪山菜苔

所在地:

湖北 武漢市

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武漢正宗洪山菜苔炒臘肉地道口味做法 鮮美別有風味。武漢瑞豐洪山菜薹基地采用傳統農法種植,秉承“更綠色,更健康”的農業產業理念,讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農產品走進千千萬萬個百姓家庭,讓人們真正享受到舌尖上的美味!



洪山菜苔炒臘肉;用菜苔和臘肉煸炒而成。成菜色澤紫紅,菜苔鮮香脆嫩,臘肉醇美柔潤,富有濃厚的鄉土風味。

做法步聚:

1、將菜苔嫩的部分用手折斷成4.5厘米長的段,用清水洗凈瀝干。

2、臘肉切成3.3厘米長,0.3厘米厚的片。

3、炒鍋燒熱,放麻油,下姜末稍煸后,放臘肉煸炒1分鐘,用漏勺撈出。

4、炒鍋內留余油,用大火燒至七成熱,再放菜苔煸炒2分鐘,放鹽和臘肉片再合炒1分鐘,撒味精,用手勺推勻,端起炒鍋顛動幾下,起裝盤即成。
 
洪山菜苔炒臘肉的做法:

菜苔要選正宗的,這樣做出來才是道地口味。要既鮮且嫩,主要吃薹,苔用手折,長約寸許,洗凈瀝干備用。臘肉也要切成一寸長的薄片,先放進鍋里煸妙,然后撈起,再炒菜苔,把臘肉摻入,起鍋裝盤。吃時菜苔鮮嫩脆香,臘肉醇美柔潤,別有風味。


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