斬刀的刀刃和轉(zhuǎn)盤之間的距離是否合理、先把盛料的容器放到出料口的下方，斬刀刃部是否鋒利、斬刀是否牢固地固定在旋轉(zhuǎn)軸上、出料肉料粒度達到要求即可出料。出料時，轉(zhuǎn)盤減速器的油位和清潔度是否正常，確保無誤后，方可上料斬拌。然后蓋好刀蓋，空機旋轉(zhuǎn)幾周，然后把出料盤放到斬鍋中，出料盤自動旋轉(zhuǎn)，檢查斬鍋內(nèi)是否有雜物、開機前的安全檢查開機前，出料結(jié)束后，把出料器放到原來的位置即可。應依次使用自來水、把肉料帶進容器內(nèi)。洗滌液和熱水將機器清洗處理干凈，

商用魚糜斬拌機 火鍋丸子斬拌機 雞肉魚肉斬拌機也可以切成小塊肉直接進行斬拌；一般會加入一定量的碎冰屑(不能直接使用整冰塊，以免損傷斬切刀的刀刃)。脂肪或肥膘可以切成約10～12mm的小塊肉樣。為了防止斬拌過程中溫度升高，輔料和冰屑的準備按配方稱量好鹽、以備斬拌過程中分批加入，或一次性加入。調(diào)味料和香辛料等輔料，料肉在斬拌前需要進行處理，碎冰屑的添加量應在計算配方中水的時候扣除。瘦肉可以用孔板直徑為5mm的絞肉機絞碎，

商用魚糜斬拌機 火鍋丸子斬拌機 雞肉魚肉斬拌機80斬拌機參數(shù)
產(chǎn)能：60-80kg/鍋
轉(zhuǎn)刀轉(zhuǎn)速：1680-3450R/min
轉(zhuǎn)刀數(shù)量：6把
斬鍋速度：7/16轉(zhuǎn)/min
出料器轉(zhuǎn)速：82轉(zhuǎn)
機器重量：1400kg
總功率：14kw
主機尺寸：1820*1360*1250mm

商用魚糜斬拌機 火鍋丸子斬拌機 雞肉魚肉斬拌機加工不同的產(chǎn)品要求不同的細致程度那加工的時間是不一樣的，這個需要客戶自行進行控制的，物料可以了可直接關閉機器即可了，咱們的機器都是需要用三相電才能夠正常的帶起來工作的，機器如果是不帶變頻的情況下的斬刀的轉(zhuǎn)速是低速1480高速2960的速度的，如果是帶上變頻的話速度就可以隨意進行調(diào)節(jié)了。