中餐培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、冷飲奶茶培訓(xùn)、中式面點(diǎn)培訓(xùn)
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更新日期2021-08-20 15:00
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海南新東方烹飪學(xué)校 |
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二、基本功：掌握翻勺翻鍋技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盤等基本功練習(xí)。
三、菜品制作：掌握傳統(tǒng)菜、地方特色菜、代表菜、涼菜制作、花色拼盤制作、食品雕刻、中式面點(diǎn)、新派菜、地區(qū)流行菜、高檔干貨原料漲發(fā)、鹵水制作、火鍋、干鍋制作等。
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