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西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食或歐式餐飲。西餐的菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料，所以在烹制方式和制作工藝上面與中餐也迥然不同。如今西餐現在已慢慢走入中國的家庭,深受大家的喜愛。

西餐師，專門烹飪西餐美食的廚師，在中國西餐行業越來越火熱的市場環境下，西餐師已經成為稀缺崗位。

海南新東方烹飪學校作為中國餐飲人才培養基地，緊跟市場人才需求， 好待遇從國內眾所周知的西餐廳聘請西餐大廚為同學們專業講解各種西餐料理的制作方法及用餐禮儀等各種西餐相關知識。

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