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黑皮諾紅葡萄酒----小西紅酒告訴你關(guān)于黑皮諾紅葡萄酒的故事
發(fā)布時(shí)間:2016-08-24        瀏覽次數(shù):12        返回列表

 

                           黑皮諾紅葡萄酒----小西紅酒告訴你關(guān)于黑皮諾紅葡萄酒的故事

大家經(jīng)常問到黑皮諾紅葡萄酒是什么東東,其實(shí)也簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單,簡(jiǎn)單的說黑皮諾是一個(gè)葡萄品種,用這種葡萄品種做成的葡萄酒就是黑皮諾紅葡萄酒。那不簡(jiǎn)單指的什么呢?主要是指黑皮諾這個(gè)葡萄品種不簡(jiǎn)單,那么由此黑皮諾紅葡萄酒也不簡(jiǎn)單,且聽慢慢道來。

黑皮諾的法語是Pinot Noir,又叫貝露娃或者黑比諾(可以搜索百度小西紅酒雜談--小談葡萄酒的中文翻譯),原產(chǎn)地是法國(guó)的勃艮第,現(xiàn)在也是勃艮第唯一使用的紅葡萄品種!可能好多朋友還不是很熟悉勃艮第三個(gè)字,提到勃艮第的感覺大體上就是球迷提到馬拉多納的感覺一樣,已經(jīng)是神一般的感覺了,這是葡萄酒的圣地,如果您還對(duì)勃艮第沒有感覺,那么您對(duì)拉菲肯定是耳熟能詳了吧?拉菲是波爾多的酒,一般年份的價(jià)格就是一萬上下的樣子,而且在國(guó)內(nèi)你只要是認(rèn)識(shí)靠譜的經(jīng)銷商,都是能買到的,但是勃艮第地區(qū)的酒王羅曼尼康帝(就是周星馳美人魚電影里開頭一百萬的那瓶)起步就要六七萬一瓶的樣子,而且年產(chǎn)量酒幾千瓶的樣子,要買,不好意思,必須混搭而且不一定能買到!所以大家這下就知道勃艮第的酒的分量了,勃艮第的紅葡萄酒全部是由黑皮諾釀制的黑皮諾紅葡萄酒,足可見黑皮諾的地位。

如果黑皮諾種植在遲收或者炎熱的地區(qū),那么釀成的黑皮諾紅葡萄酒會(huì)有黑色水果特征(比如黑醋栗,黑李子,黑櫻桃等),飽滿酒體,中低酸度,高酒精度。中度單寧。

如果黑皮諾種植在早收或溫和亦或者稍冷地區(qū),那么釀成的黑皮諾紅葡萄酒會(huì)有紅色水果味道,(比如草莓,紅櫻桃,李子),草本味道(薄荷,樹葉),中度酒體和酒精度,高酸度。

總體說來呢,黑皮諾是一個(gè)嬌貴的葡萄品種,有點(diǎn)像傳說中的比較作的女人,你對(duì)她百般好,萬般疼,但是最后也不一定嫁給你,黑皮諾也是這樣,水多了不行,旱了也不行,陽光多了不行,少了也不行,最后你小心翼翼,可能一場(chǎng)大風(fēng)或者大雨什么努力都化為烏有,即使最后收獲了好的果實(shí),還須有伯樂,必須有好的釀酒師才能將她的萬般風(fēng)情呈現(xiàn)在你的面前,所以一瓶黑皮諾紅葡萄酒到你手上之前,是經(jīng)歷層層呵護(hù),一定要珍惜每一瓶黑皮諾紅葡萄酒!

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