隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平的提高為餐飲業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間和巨大的市場(chǎng)潛力。中國(guó)的餐飲企業(yè)，其菜品基本都是由手工操作完成，制作工序復(fù)雜而且耗時(shí)，且餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量很不穩(wěn)定，與現(xiàn)代餐飲要求的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)工業(yè)化、質(zhì)量穩(wěn)定化不相符。近幾年餐飲企業(yè)的房租、人力、原料成本的不斷上升，社會(huì)餐飲面臨著越來(lái)越大的成本壓力。大型餐飲連鎖企業(yè)，若建立中央廚房，集中批量采購(gòu)原材料，集中加工半成品，統(tǒng)一配送到門(mén)店銷(xiāo)售，能夠達(dá)到控制和降低采購(gòu)成本，減少加工費(fèi)用的同時(shí)，還有利于充分利用各種資源，從而穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量和毛利率，提高場(chǎng)地利用率和員工勞動(dòng)生產(chǎn)率，進(jìn)而提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的目的。因此建立中央廚房是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、低成本運(yùn)營(yíng)的重要條件，更是企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的內(nèi)在要求。世界的“東方明珠”－上海，是中國(guó)最大的經(jīng)濟(jì)、文化、金融中心，也是國(guó)際著名的時(shí)尚美食之都。因上海國(guó)際大都市的特殊地位而備受?chē)?guó)內(nèi)外餐飲連鎖企業(yè)的青睞和關(guān)注，作為全國(guó)餐飲業(yè)領(lǐng)銜地，上海薈萃八大菜系、十六大幫別，交融中外餐飲，是中國(guó)餐飲業(yè)最具規(guī)模、發(fā)展最為成熟的城市之一，2011餐飲銷(xiāo)售總額在全國(guó)各城市位居首位，中央廚房成為了餐飲企業(yè)發(fā)展的最佳選擇。

目標(biāo)觀眾：
　　大型餐飲企業(yè)及餐飲連鎖企業(yè)：大型餐飲企業(yè)及餐飲連鎖企業(yè)采購(gòu)中心、采購(gòu)經(jīng)理等； • 酒店、餐廳及咖啡廳：各大酒店、餐廳及咖啡廳（餐飲經(jīng)理）、連鎖餐廳和連鎖酒店等； • 學(xué)校、部隊(duì)、醫(yī)院及企業(yè)：各學(xué)校、部隊(duì)、醫(yī)院及企業(yè)餐飲采購(gòu)負(fù)責(zé)人等。 • 航空、鐵路及船舶：具有采購(gòu)部門(mén)的航空配餐公司、鐵路配餐公司、具有采購(gòu)部門(mén)的郵輪和渡輪配餐公司等 • 電子商務(wù)行業(yè)：中央廚房設(shè)備設(shè)計(jì)師及技術(shù)人員、此類(lèi)網(wǎng)站的廚房設(shè)備買(mǎi)家等。

展品范圍

　　中西廚房設(shè)備 • 廚房爐灶 • 廚用刀具 • 宴會(huì)餐爐 • 不銹鋼廚具 • 電磁爐 • 快餐設(shè)備 • 烘焙設(shè)備 • 制冷設(shè)備 • 冷藏柜 • 保鮮柜 • 配調(diào)料柜 • 保鮮膜
　　保鮮鋁箔 • 洗碗機(jī) • 制冰機(jī) • 熱水器 • 排風(fēng)設(shè)備 • 供水設(shè)施 • 環(huán)保設(shè)備 • 電磁爐餐桌 • 微波爐 • 滴漏水器具 • 食品機(jī)械 • 清潔用具柜（抹布、掃把） • 廢棄物收集設(shè)施（分類(lèi)：固體、液體分開(kāi)）
　　鍋鏟、漏勺等工具，及放置設(shè)施等

參展費(fèi)用

★ 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位： A：國(guó)內(nèi)企業(yè) ：標(biāo)準(zhǔn)展位16800.00/展期（RMB） 3m×3m B：國(guó)外企業(yè)： 標(biāo)準(zhǔn)展位 4800.00/展期（USD） 3m×3m 標(biāo)準(zhǔn)展位（包括：三面白色壁板、中（英）文楣牌制作、咨詢(xún)桌一張、折椅二張、地毯滿鋪、展位照明、220V/1電源插座一個(gè)、廢紙簍一個(gè)。） 
★ 室內(nèi)光地：國(guó)內(nèi)1500（RMB）/平方米 國(guó)外企業(yè) 480（USD）/平方米 注：（最少36平方米起租）“光地”只提供參展空間，不包括展架、展具、地毯、電源等。

廣告費(fèi)用

本屆展會(huì)誠(chéng)招冠名贊助商。

展會(huì)周期

每年一屆

展會(huì)規(guī)模

3萬(wàn)左右的專(zhuān)業(yè)觀眾。

注意事項(xiàng)